Vous avez laissé trop longtemps du lait sur le feu ? Vous avez fait réchauffer trop longtemps votre plat de pâtes à la casserole ? Votre caramel maison a pris trop vite et colle au fond de la poêle ? Le résultat est généralement sans appel : votre ustensile de cuisson est recouvert d’une couche brûlée, qui ne partira sans doute pas au lave-vaisselle ni en frottant simplement à l’éponge. Mais ne pensez pas que votre casserole, poêle, cocotte ou wok est perdu pour autant. Il existe en effet différentes astuces pour nettoyer et rattraper les dégâts et retrouver votre ustensile presque comme neuf !
Casserole inox, céramique, revêtement adhésif : des précautions particulières pour chaque matériau
Pour récupérer un récipient brûlé, vous pourriez être tenté de troquer votre éponge classique pour une brosse abrasive, qui permettra de mieux désincruster les taches. Mais attention, ce type d’accessoire est à réserver aux casseroles en inox ou en fonte. Avec un revêtement en téflon, en céramique ou en aluminium, il faudra privilégier l’éponge ou bien une brosse de nettoyage avec des poils plus souples, au risque d’endommager votre casserole ou poêle.
D’autres précautions sont à garder à l’esprit lors du nettoyage de vos ustensiles brûlés :
- ne pas faire subir de choc thermique pour les produits en céramique ;
- bien sécher les articles en fonte après nettoyage, pour éviter la formation de rouille ;
- ne pas laisser sécher les résidus brûlés dans votre casserole avec revêtement anti-adhésif pendant des heures (cela vaut aussi pour les autres matériaux d’ailleurs, afin de faciliter le nettoyage) ;
- ne pas faire chauffer votre ustensile à vide, au risque d’abîmer le revêtement ;
- ne pas décoller les morceaux de brûlé avec une spatule en métal, sauf pour les casseroles inox ou fonte ;
- ne pas utiliser de produits abrasifs ou toxiques, de type eau de javel (qui n’a d’ailleurs pas de pouvoir nettoyant, mais seulement désinfectant) ou encore de solutions pour décaper le four avec des ingrédients nocifs.
Maintenant que vous savez ce qu’il ne faut pas faire, voyons quelles méthodes vous pouvez utiliser pour venir à bout des résidus brûlés au fond de la casserole.
Les astuces naturelles pour nettoyer un ustensile de cuisson brûlé
Inutile d’acheter des produits du commerce spécifiques pour nettoyer les casseroles brûlées. Avec des ingrédients naturels, disponibles à petit prix, et des conseils faciles d’application, vous retrouverez vos ustensiles aussi propres qu’avant la catastrophe !
Première étape : enlever les plus gros résidus à froid
Si vous constatez qu’il y a une grosse couche de brûlé au fond de la casserole, de la poêle ou de la cocotte, il est préférable de retirer le plus gros avant le nettoyage avec des produits d’entretien. Laissez refroidir, puis grattez avec une spatule en bois ou en plastique. Vous enlèverez alors la couche supérieure de brûlé et vous pourrez ensuite vous attaquer au fond de la casserole avec l’une de nos astuces naturelles.
L’eau chaude, l’allié numéro un
Avant même de badigeonner votre casserole d’un quelconque produit et de frotter, retenez que l’eau chaude, voire bouillante, est indispensable pour l’opération nettoyage. À haute température, l’eau va en effet aider à désincruster et dissoudre les graisses, pour mieux les enlever ensuite.
Après utilisation, versez donc de l’eau bien chaude dans le fond de votre casserole (jusqu’à recouvrir toutes les zones brûlées) ou faites bouillir de l’eau sur le feu dans la casserole à nettoyer, pendant quelques minutes. Cela peut suffire lorsque la casserole n’est que légèrement brûlée. Mais vous verrez que l’eau chaude peut être associée à d’autres produits pour plus d’efficacité, en lisant les techniques suivantes.
Le bicarbonate de soude, l’astuce imparable
Peut-être l’utilisez-vous déjà pour faire votre ménage : eh bien, sachez que le bicarbonate de soude peut aussi faire des merveilles pour vos casseroles brûlées ! Saupoudrez simplement quelques cuillères à soupe de bicarbonate au fond de la casserole, puis ajoutez de l’eau bien chaude ou bouillante. Laissez agir quelques dizaines de minutes, puis frottez avec une éponge et du liquide vaisselle. Vous verrez que les traces de brûlé s’enlèvent presque par magie.
Dans une moindre mesure, cette technique fonctionne aussi en remplaçant le bicarbonate par du sel fin. Pensez aussi aux cristaux de soude, très dégraissants, sauf pour les revêtements en aluminium ou en cuivre, qui risquent de mal réagir au contact de ce produit.
Les produits “acides”, une autre solution efficace
Pas de bicarbonate dans les placards de votre cuisine et pas envie d’utiliser du sel comestible comme produit de ménage ? Vous pouvez alors envisager une autre méthode, à base d’acide citrique, de vinaigre blanc ou encore de jus de citron, mélangé à de l’eau bouillante. Cela va permettre de dégraisser et faciliter le nettoyage à la main après plusieurs minutes de trempage. Il est aussi possible d’associer le vinaigre blanc et le bicarbonate de soude : en mélangeant ces deux ingrédients, la réaction chimique produit une sorte de mousse effervescente dégraissante.
Soyez tout de même prudent en utilisant ces techniques : lorsque le produit acide entre en contact avec l’eau chaude, cela libère des vapeurs désagréables, qui peuvent vous faire tousser, vous piquer les yeux, etc. Pensez alors à aérer la cuisine lors du mélange et à ne pas rester au-dessus de votre casserole.
Les cendres de bois, une astuce économique pour vos casseroles fonte et inox
Si vous avez une cheminée, vous pouvez aussi obtenir de bons résultats à tout petit prix (et même gratuitement !), en récupérant des cendres de bois.
Tamisez les cendres récupérées, pour obtenir une poudre fine, qui aura un léger pouvoir abrasif.
Pour utiliser les cendres, deux techniques sont envisageables. Saupoudrez d’abord des cendres dans le fond de la casserole et ensuite, soit vous frottez avec une brosse douce humide, soit vous y versez un fond d’eau et vous faites chauffer quelques minutes. Les résidus vont alors facilement s’éliminer. Rincez bien ensuite, puis nettoyez votre casserole avec du liquide vaisselle et une éponge, ou placez-la au lave-vaisselle si elle est compatible.
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